母亲节即将来临，让我们用一道精心烹制的清蒸龙虾，为母亲送上最真挚的祝福。今年的母亲节正好是周日，不必外出排队，我们可以亲手在家为母亲制作这道美味的佳肴，让爱心满满。

准备阶段，首先要将龙虾彻底清洗干净。我们准备了一盆冰水，用于在处理龙虾时保鲜。用厨房布按住龙虾头部，另一只手抓住龙虾身，用力拧开，将尾部放入冰水中。这样做是为了防止天气炎热导致龙虾肉脱水，确保肉质Q弹。接着，我们清洗龙虾头，并剪掉两侧的腮和头部的肠。清洗完毕后，将龙虾切成块状，摆入盘中。随后，将尾部取出，对半切开，挑出中间的虾线，再切块摆入盘中。

最后，我们在龙虾上撒上几粒味精，以增强其鲜味。接着，我们在未开的水中放入龙虾，用大火蒸制。蒸制时间根据龙虾的大小而定，一般一两斤的龙虾蒸8分钟，三四斤的蒸12分钟，五六斤的蒸16分钟。蒸好后，撒上葱花，再浇上热油，最后沿着盘子边淋上味极鲜即可。这道清蒸大龙虾不仅美味，还十分营养，定能让母亲感到倍有面子。

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